碱炼工艺过程的加碱量取决于毛油的酸价
2018/11/20
碱炼工艺过程的加碱量取决于毛油的酸价,根据酸价计算需加入的理论碱量,并加适量的超量碱。毛油碱炼后生成皂脚。皂脚粘度很大,常因夹带有相当多的中性脂肪而降低油脂生产的得率。为解决这个问题,碱炼脱酸时有的加入表面活性剂二甲基苯磺酸钠,以降低皂脚粘度,使中性油易于与皂脚分离,减少皂脚夹带的油量,提高油的得率。
随着科学技术的不断发展,食用动物油加工设备的种类,部件也是越来越多,在实际的操作过程,其密封件技术就是一个很重要的前提。我们都知道,在不同的油中间,所含成分及杂质也是有着很大的区别的。一般来说,我们在实际的使用过程中,如果是对于那些油品的粘度差异很大的情况的话,我们*是选用不同结构的电磁阀来进行使用,如若不然的话,食用动物油加工设备在实际的使用过程中,是很难解决耐高温的情况的。
较好的抗氧化安定性能,这样机器在运转时与空气接触,不致加速氧化,形成氧化物。
由于食用动物油加工设备,在主机运转过程中模具会沾染一些其他杂质,请及时清理,减少模具损耗。
食用动物油加工设备一般采用过筛,过滤和沉淀的方法除去毛油中绝大部分水分及杂质。采用水化法脱胶,即将毛油加热至60-65℃,按1%-3%的比例加入1%-2%食盐水,以100转/分的转速搅拌30分钟,使油中包括磷在内的胶体物质充分水化,膨胀,然后减速搅拌30分钟,保温静置3-4小时,使水化、膨胀的胶体物质沉淀形成所谓油脚,或用离心机把油脚分离出去。水化脱胶后的油脂需要进一步碱炼脱酸,即除去毛油中的游离脂肪酸,经过碱炼还可除去残存的少量磷脂质和其它胶质,以及部分色素。